Tư vấn HACCP - Dịch vụ Đăng ký Chứng nhận HACCP Uy tín, Giá Tốt

Hiểu về HACCP

- HACCP : Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn

Trong thời đại hiện đại, an toàn thực phẩm là một trong những ưu tiên hàng đầu của ngành công nghiệp thực phẩm. Chính vì vậy, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP) đã trở thành một tiêu chuẩn quốc tế quan trọng để đảm bảo sản phẩm thực phẩm được sản xuất và phân phối một cách an toàn và chất lượng. Để thực hiện HACCP một cách hiệu quả và đạt được chứng nhận, các doanh nghiệp cần tới những chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm và đáng tin cậy. Trong tình hình này, công ty ISOCUS đã nổi lên như một đối tác uy tín hàng đầu tại Việt Nam.

- HACCP (viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points, được dịch ra tiếng Việt là Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.

- Chứng nhận HACCP không chỉ đơn thuần là phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn mà còn là công cụ đảm bảo các điều kiện tiên quyết như: Quy phạm thực hành sản xuất tốt tiêu chuẩn GMP, quy phạm thực hành vệ sinh tốt tiêu chuẩn SSOP cùng các tiêu chuẩn cần thiết khác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đối tượng áp dụng

• Các tổ chức/ doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thủy hải sản, thực phẩm, thức ăn chăn nuôi…;
• Các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm, thức ăn công nghiệp, khu chế xuất;
• Các nhà hàng, khách sạn hay các cơ sở dịch vụ ăn uống, và các tổ chức có hoạt đông liên quan đến thực phẩm.

Dịch vụ Tư vấn HACCP

ISOCUS cung cấp dịch vụ tư vấn HACCP toàn diện để giúp các doanh nghiệp xây dựng và triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP. Quá trình tư vấn bao gồm:

1. Đánh giá rủi ro: Chuyên gia của ISOCUS sẽ thực hiện đánh giá rủi ro chi tiết để xác định các nguy cơ tiềm ẩn trong quá trình sản xuất thực phẩm.

2. Thiết lập kế hoạch HACCP: Dựa trên đánh giá rủi ro, ISOCUS sẽ phát triển một kế hoạch HACCP tùy chỉnh cho doanh nghiệp, đảm bảo rằng tất cả các nguy cơ đã được kiểm soát một cách hiệu quả.

3. Đào tạo và triển khai: Họ sẽ đảm bảo rằng tất cả nhân viên của doanh nghiệp hiểu và tuân thủ theo hệ thống HACCP, và hỗ trợ trong việc triển khai kế hoạch.

4. Giám sát và đánh giá: ISOCUS sẽ tiếp tục hỗ trợ trong việc giám sát và đánh giá hiệu suất HACCP của doanh nghiệp để đảm bảo rằng hệ thống luôn hoạt động hiệu quả.

Chứng nhận HACCP

Dịch vụ chứng nhận HACCP là quá trình xác nhận và công nhận rằng một doanh nghiệp hoặc tổ chức tuân thủ và thực hiện thành công Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (Hazard Analysis and Critical Control Points - HACCP). Chứng nhận HACCP là một dạng của việc cung cấp sự công nhận và khẳng định rằng một tổ chức hoặc doanh nghiệp đã thực hiện các quy trình và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo các yêu cầu và tiêu chuẩn quốc tế hoặc quốc gia.

Quá trình chứng nhận HACCP thường bao gồm các bước sau:

1. Đánh giá ban đầu: Tổ chức hoặc công ty chứng nhận sẽ thực hiện một đánh giá ban đầu để xác định mức độ tuân thủ HACCP của doanh nghiệp. Đánh giá này thường bao gồm kiểm tra tài liệu, thăm xưởng sản xuất, và xác định các điểm yếu trong hệ thống.

2. Xây dựng và triển khai HACCP: Nếu doanh nghiệp chưa có hệ thống HACCP hoặc cần cải thiện nó, quá trình này bao gồm việc xây dựng và triển khai HACCP theo các nguyên tắc HACCP, bao gồm việc xác định các nguy cơ tiềm ẩn và các điểm kiểm soát quan trọng.

3. Kiểm tra và đánh giá: Sau khi HACCP đã được triển khai, tổ chức chứng nhận sẽ thực hiện kiểm tra và đánh giá để đảm bảo rằng hệ thống hoạt động theo đúng quy trình và tiêu chuẩn.

4. Chứng nhận: Nếu doanh nghiệp đạt được đánh giá tích cực và đáp ứng các yêu cầu của HACCP, tổ chức chứng nhận sẽ cấp chứng nhận HACCP cho họ. Chứng nhận này có thể có thời hạn và đòi hỏi việc duy trì và đánh giá định kỳ để đảm bảo sự tuân thủ liên tục.

5. Duỵ trì và đánh giá định kỳ: Để duy trì chứng nhận HACCP, doanh nghiệp phải thường xuyên kiểm tra và đánh giá hệ thống HACCP của họ. Điều này đảm bảo rằng hệ thống vẫn hiệu quả và tuân thủ với các tiêu chuẩn và quy định mới nhất.

Chứng nhận HACCP giúp tạo ra niềm tin cho khách hàng và đối tác về việc sản phẩm thực phẩm được sản xuất và phân phối một cách an toàn và chất lượng. Nó cũng có thể giúp doanh nghiệp mở cửa vào các thị trường quốc tế và tăng cường danh tiếng của họ trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đây là một phần quan trọng của việc đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

Giá tốt và Cam kết chất lượng

ISOCUS cam kết cung cấp dịch vụ tốt nhất với giá cả hợp lý. Họ hiểu rằng an toàn thực phẩm là vấn đề quan trọng, và do đó, đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Điều này giúp họ duy trì danh tiếng là một trong những đối tác uy tín hàng đầu trong lĩnh vực tư vấn và chứng nhận HACCP tại Việt Nam.

Về ISOCUS

Công ty ISOCUS là một tổ chức chuyên nghiệp với hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn và đào tạo HACCP. Họ đã xây dựng danh tiếng của mình bằng việc cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho nhiều doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, từ các doanh nghiệp nhỏ lẻ cho đến các tên tuổi lớn và quốc tế. ISOCUS tự hào về đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, có kiến thức sâu sắc về HACCP và luôn cập nhật với các tiêu chuẩn và quy định mới nhất. Điều này đảm bảo rằng họ luôn đứng đầu trong việc cung cấp các giải pháp tối ưu cho khách hàng của họ.

III. Lợi ích của HACCP

Áp dụng và đạt Chứng nhận HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và ngành liên quan. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng khi doanh nghiệp thực hiện HACCP và đạt được chứng nhận:

1. Đáp ứng yêu cầu sản xuất, kinh doanh: Chứng nhận HACCP đảm bảo rằng doanh nghiệp đã thiết lập và thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, giúp đảm bảo rằng sản phẩm thực phẩm được sản xuất và phân phối một cách an toàn và không gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

2. Tăng cường uy tín và danh tiếng: Chứng nhận HACCP là một dạng của sự công nhận quốc tế hoặc quốc gia về việc doanh nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Nó giúp tạo ra sự tin tưởng và tăng cường uy tín của doanh nghiệp trong mắt khách hàng, đối tác, và các cơ quan quản lý.

3. Thâm nhập vào thị trường quốc tế: Chứng nhận HACCP là một yêu cầu quan trọng để thâm nhập vào các thị trường quốc tế. Nó mở cửa cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm thực phẩm và giúp họ cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường toàn cầu.

4. Giảm rủi ro pháp lý: Bằng việc tuân thủ HACCP, doanh nghiệp có thể giảm rủi ro pháp lý liên quan đến tai nạn an toàn thực phẩm, bệnh dịch, và sự cố về chất lượng sản phẩm.

5. Tối ưu hóa quy trình sản xuất: Việc triển khai HACCP đòi hỏi doanh nghiệp phải thực hiện đánh giá rủi ro và xác định các điểm kiểm soát quan trọng. Điều này giúp cải thiện quy trình sản xuất, tối ưu hóa sự hiệu quả và giảm lãng phí.

6. Bảo vệ thương hiệu và cảm nhận khách hàng tốt hơn: Chứng nhận HACCP giúp bảo vệ thương hiệu của doanh nghiệp và cung cấp một cảm nhận tích cực về việc họ quan tâm đến an toàn thực phẩm và sức khỏe của khách hàng.

7. Giảm tác động tiêu cực đến môi trường: HACCP không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giúp giảm tác động tiêu cực đến môi trường thông qua việc quản lý rủi ro và sử dụng tài nguyên một cách bền vững.

8. Tăng khả năng phát triển thị trường và mở rộng sản phẩm: Chứng nhận HACCP giúp doanh nghiệp mở rộng sản phẩm, tiếp cận thị trường mới và thu hút đối tác tiềm năng.

9. Nâng cao hiệu suất và hiệu quả kinh doanh: Bằng cách tập trung vào việc quản lý rủi ro và đảm bảo chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp có thể nâng cao hiệu suất và hiệu quả trong quy trình sản xuất và phân phối.

IV. Nguyên tắc cơ bản của HACCP

Hệ thống HACCP gồm 7 nguyên tác cơ bản:

V. Các bước xây dựng hệ thống HACCP

12 bước xây dựng hệ thống HACCP