Hướng dẫn chuyển đổi ISO 22000:2005 sang ISO 22000:2018

Ngày 19/06/2018, tiêu chuẩn ISO 22000:2018 “Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thức ăn” được Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) chính thức ban hành và thay thế tiêu chuẩn ISO 22000:2005.

Theo đó, các tổ chức đã được chứng nhận theo ISO 22000:2005 có 03 năm (ba năm) kể từ ngày ISO 22000:2018 được ban hành để chuyển đổi sang phiên bản tiêu chuẩn mới. Để triển khai và áp dụng tiêu chuẩn mới kịp thời và hiệu quả, ISOCUS xin thông báo đến Quý doanh nghiệp lộ trình chuyển đổi như sau:

1. Về lộ trình chuyển đổi ISO 22000:2018

1.1. Đối với các tổ chức đã được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 trước ngày 30 tháng 6 năm 2018

- Giá trị hiệu lực của giấy chứng nhận vẫn được giữ nguyên cho tới khi hết thời hạn ghi trên giấy chứng nhận.

- Trong thời hạn hiệu lực của giấy chứng nhận, các tổ chức có thể đăng ký để được chứng nhận chuyển đổi sang tiêu chuẩn ISO 22000:2018 trong lần đánh giá giám sát, trong lần đánh giá chứng nhận lại hoặc đánh giá chuyển đổi riêng.

1.2. Đối với các tổ chức đã được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 trong thời gian chuyển đổi từ 30 tháng 6 năm 2018 đến hết 29 tháng 6 năm 2021

- Các tổ chức có thể lựa chọn đánh giá chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 hoặc ISO 22000:2018. Tuy nhiên, giấy chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 chỉ có thời hạn hiệu lực tối đa đến hết ngày 29 tháng 6 năm 2021.

- Các tổ chức được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 có thể lựa chọn để chuyển đổi theo như hướng dẫn tại mục 1.1.

1.3. Đối với các tổ chức được chứng nhận sau ngày 29 tháng 6 năm 2021

- Các tổ chức chỉ có thể đăng ký được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018.

2.Một số lưu ý với tổ chức được chứng nhận về quá trình chuyển đổi

• Xây dựng kế hoạch chuyển đổi;
• Cập nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm để đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018;
• Thực hiện hoạt động đánh giá nội bộ và xem xét lãnh đạo để xác nhận sự sẵn sàng của hệ thống;
• Đăng ký đánh giá chuyển đổi với ISOCUS khi hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đã sẵn sàng.

Mọi thắc mắc hay yêu cầu chuyển đổi sang chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018, Quý khách liên hệ với chúng tôi qua hotline 0937619299 hoặc để lại thông tin liên lạc để được hỗ trợ tốt nhất.

ISO 22000:2018 - Cách tiếp cận dựa trên rủi ro

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 bằng cách tiếp cận dựa trên rủi ro sẽ giúp doanh nghiệp phòng ngừa rủi ro về An toàn thực phẩm (ATTP).

Rủi ro được yêu cầu xem xét ở cả cấp độ chiến lược định hướng, chính sách, môi trường kinh doanh của tổ chức. Đó có thể là những rủi ro đến từ yếu tố bên ngoài như thay đổi môi trường pháp lý, vị trí địa lý, nhu cầu, mong đợi của khách hàng, đối tác, rủi ro trong quá trình nắm bắt, thực thi các cơ hội, biện pháp kinh doanh trong quá trình quản lý điều hành doanh nghiệp,... Tất cả những rủi ro đó đều cần được nhận diện và xem xét mức độ ảnh hưởng và tác động của chúng tới sự an toàn của sản phẩm/dịch vụ thực phẩm mà tổ chức được chứng nhận cung cấp.

Bên cạnh đó, việc nhận diện và kiểm soát các rủi ro ở cấp độ tổ chức thông qua cách tiếp cận dựa trên phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát tới hạn theo nguyên tắc HACCP trong toàn bộ các quá trình của tổ chức vẫn được duy trì.

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đưa ra các yêu cầu và hướng dẫn áp dụng cho các tổ chức tham gia vào chuỗi thực phẩm từ sản xuất thức ăn chăn nuôi và nuôi trồng, chế biến và bao gói lưu trữ vận chuyển cho đến việc cung cấp các suất ăn. Tiêu chuẩn này áp dụng cho mọi loại hình doanh nghiệp thực phẩm, không phân biệt quy mô và loại hình sản xuất thực phẩm. Qua đó, giúp cho tổ chức áp dụng thiết lập một hệ thống phòng ngừa có hiệu lực để ngăn chặn việc xảy ra các rủi ro ATTP.

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 được thiết kế dựa trên nền tảng của việc thực hành các nguyên tắc HACCP, GMP trong toàn chuỗi thực phẩm. Trong đó, việc nhận biết các quá trình trọng yếu, phân tích các mối nguy, xác định các điểm kiểm soát tới hạn… để thiết lập các biện pháp kiểm soát thích hợp kết hợp với thực hành và theo dõi sự tuân thủ được xem là những yếu tố then chốt dẫn đến thành công.

Mọi thắc mắc hay yêu cầu chuyển đổi sang chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018, Quý khách liên hệ với chúng tôi qua hotline 0937619299  hoặc để lại thông tin liên lạc để được hỗ trợ.