VietGAP là gì? Tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt

VietGAP là gì? VietGAP là một trong những tiêu chuẩn vô cùng cần thiết để đảm bảo về chất lượng và sự an toàn vệ sinh của thực phẩm. Thực phẩm được chứng nhận VietGAP cũng được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn hơn. Sau đây, ISOCUS sẽ giới thiệu về VietGAP để giúp mọi người có một cái nhìn rõ nét hơn về tiêu chuẩn này.  

Tiêu chuẩn Vietgap là gì?

VietGAP là từ viết tắt cho cụm từ Vietnamese Good Agricultural Practices. Có nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam. Tiêu chuẩn này được phát triển và ban hành bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; áp dụng cho mọi tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh nhóm sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản. 

VietGAP bao gồm các tiêu chuẩn, nguyên tắc và quy trình hướng dẫn cho doanh nghiệp sản xuất, chế biến và đưa thực phẩm vào tiêu thụ đảm bảo về mặt an toàn và chất lượng của sản phẩm. Đảm bảo phúc lợi cho xã hội và người tiêu dùng cũng như bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản xuất.  

Về cơ sở pháp lý, tiêu chuẩn VietGAP được biên soạn căn cứ vào: 

• Các luật định của Việt Nam như: Luật An toàn thực phẩm; Luật Bảo vệ môi trường, Luật  Tài nguyên nước;...
• Hướng dẫn của FAO
• Các tiêu chuẩn như AseanGAP, GlobalGAP, EurepGAP, HACCP,...

Các tiêu chí của tiêu chuẩn VietGap

Khi áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong thực hành sản xuất nông nghiệp, các tổ chức cần chú ý đáp ứng đầy đủ 4 tiêu chí sau: 

Tiêu chí 1: Các tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất

Căn cứ vào sản phẩm của tổ chức là gì (thuộc lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi hay thủy sản) mà VietGAP sẽ đưa ra quy định cụ thể về kỹ thuật sản xuất tương ứng với các quy định cụ thể của từng lĩnh vực nông nghiệp. Bao gồm từ khâu lựa chọn đất, giống nuôi trồng, phân bón cho tới khâu thu hoạch.

Tiêu chí 2: An toàn thực phẩm

Phải đảm bảo quá trình từ sản xuất tới kinh doanh thực phẩm không bị nhiễm hóa chất bảo quản hay dư lượng kháng sinh. Đảm bảo thực phẩm khi tiêu thụ tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người dùng. 

Tiêu chí 3: Môi trường làm việc

Các yếu tố về vấn đề lao động cần phải được kiểm soát để đảm bảo không lạm dụng người lao động quá mức. 

Tiêu chí 4: Truy xuất nguồn gốc sản phẩm

Tiêu chí này cho phép sản phẩm có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc khâu đầu vào tới khâu trở thành thành phẩm lưu thông trên thị trường. Cũng như giúp người tiêu dùng nắm được thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm và doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh nó. 

Tiêu chuẩn VietGap gồm những gì?

Tiêu chuẩn VietGAP bao gồm những nội dung quan trọng như sau: 

• Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
• Giống và gốc ghép
• Quản lý đất và giá thể
• Phân bón và chất phụ gia
• Nước tưới cho cây trồng
• Hóa chất (gồm phân vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật)
• Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
• Quản lý và xử lý chất thải
• An toàn lao động
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm
• Kiểm tra nội bộ
• Khiếu nại và giải quyết khiếu nại

Lợi ích khi sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap là gì?

Tiêu chuẩn VIetGAP tuy không bắt buộc nhưng vẫn được nhiều doanh nghiệp lựa chọn áp dụng bởi những lợi ích thiết thực mà nó đem lại. Cụ thể: 

Đối với nhà sản xuất

Nhà sản xuất dễ dàng kiểm soát mọi công đoạn của quá trình sản xuất từ khâu chọn đất cho tới thu hoạch thành phẩm. 

Giúp nhà sản xuất sớm nhận ra các rủi ro, nguy cơ tiềm tàng trong quá trình sản xuất có thể ảnh hưởng tới chất lượng và an toàn thực phẩm để có biện pháp khắc phục phù hợp. 

Đảm bảo sản phẩm ổn định về chất lượng và mức độ an toàn.

Tạo niềm tin cho người tiêu dùng, nhà phân phối cùng các cơ quan chức năng.  

Đối với doanh nghiệp, chế biến, xuất khẩu

• Đảm bảo chất lượng đầu ra của sản phẩm do nguồn nguyên liệu được đảm bảo về chất lượng và mức độ an toàn.
• Tạo được uy tín với các bên liên quan và nâng cao doanh thu.
• Tiết kiệm được thời gian/ chi phí để kiểm tra nguồn nguyên liệu đầu vào. 
• Hạn chế tình trạng sản phẩm bị cấm nhập khẩu. Hoặc bị kiểm tra khi nhập do không đảm bảo được yêu cầu về mặt dư lượng hóa chất. 

Đối với người tiêu dùng

• Lựa chọn được các sản phẩm thực phẩm thực sự có chất lượng, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
• Là phương pháp để phân biệt giữa các thực phẩm bảo đảm vệ sinh an toàn trên thị trường thông qua giấy chứng nhận hoặc dấu chứng nhận sản phẩm VietGAP. 

Đối với xã hội

• Là minh chứng để khẳng định chất lượng của các sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam.
• Tăng kim ngạch xuất khẩu nhờ vượt qua được các rào cản kỹ thuật. Cũng như không vi phạm các quy định hay yêu cầu từ các nước nhập khẩu. 
• Thay đổi tập quán sản xuất giúp xã hội giảm bớt chi phí y tế liên quan đến các vấn đề về thực phẩm
• Chất lượng cuộc sống của cộng đồng được nâng cao và đảm bảo phát triển bền vững nhờ người tiêu dùng đang ngày càng nhận thức rõ hơn về lợi ích của việc sử dụng sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các quy trình Vietgap là gì?

Lĩnh vực trồng trọt

• Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau quả tươi 
• Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho chè búp tươi 
• Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho lúa
• Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho cà phê 

Lĩnh vực chăn nuôi

• Quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi lợn.
• Quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi gia cầm.
• Quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi bò sữa.
• Quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi ong.

Lĩnh vực thủy sản

• Hướng dẫn áp dụng VietGAP cho nuôi thương phẩm cá tra.
• Hướng dẫn áp dụng VietGAP cho cá rô phi thương phẩm.
• Hướng dẫn áp dụng VietGAP đối với nuôi thương phẩm tôm chân trắng và tôm sú.

Hy vọng bài viết này đã giúp doanh nghiệp tìm được lời giải đáp cho câu hỏi tiêu chuẩn VietGAP là gì? Cũng như nắm rõ được thêm một số thông tin cơ bản về tiêu chuẩn VietGAP. Nếu có bất cứ thắc mắc gì, xin vui lòng liên hệ qua hotline 0937619299 (miễn phí) để được các chuyên gia của ISOCUS tư vấn kỹ lưỡng.