Tư vấn đảm bảo điều kiện sản xuất kinh doanh thực phẩm

Điều kiện chung đối với cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc Bộ y tế quản lý

Điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc bộ y tế quản lý. Điều kiện sản xuất, kinh doanh áp dụng cho tất cả các tổ chức, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế.

ĐĂNG KÝ

Gọi để tư vấn0937619299

THÔNG TIN CHI TIẾT

Ngày 01 tháng 7 năm 2016, Chính phủ đã ban hành nghị định quy định điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế; áp dụng đối với cơ quan, tổ chức, cá nhân Việt Nam, nước ngoài (tại Việt Nam) tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế.

Đối với cơ sở sản xuất thực phẩm: Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chuyên ngành thuộc Bộ Y tế quản lý phải đáp ứng các điều kiện về:

- Cơ sở (địa điểm, môi trường; thiết kế xây dựng nhà xưởng; kết cấu nhà xưởng; hệ thống thông gió; hệ thống chiếu sáng; hệ thống cung cấp nước; hơi nước và khí nén; hệ thống xử lý chất thải; nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động; nguyên liệu thực phẩm và bao bì.

- Thiết bị, dụng cụ (được thiết kế chế tạo phù hợp với yêu cầu công nghệ sản xuất; bảo đảm an toàn, không gây ô nhiễm thực phẩm; phương tiện rửa và khử trùng tay; phòng chống côn trùng và động vật gây hại…).

Ngoài việc đáp ứng các điều kiện chung nói trên, cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng và thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng phải đảm bảo:

nguyên liệu sản xuất thực phẩm phải đáp ứng theo quy định tại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng, quy định an toàn thực phẩm của cơ quan có thẩm quyền và còn hạn sử dụng.
ii) bao bì chứa đựng phải không thôi nhiễm các chất độc hại, không làm ảnh hưởng đến thực phẩm và đến sức khỏe người tiêu dùng.

iii) Chỉ được sản xuất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã được phép sử dụng tại Việt Nam.

Đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm: Các cơ sở kinh doanh thực phẩm chuyên ngành thuộc Bộ Y tế quản lý .

Ngoài việc đáp ứng các điều kiện chung nói trên, cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng và thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng phải đảm bảo:

i) công khai danh mục tên nhóm với tên sản phẩm hoặc với mã số quốc tế của sản phẩm (nếu có), nguồn gốc và các thông tin liên quan tại cơ sở và phải đảm bảo phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm kinh doanh tại cơ sở có nguồn gốc, xuất xứ, đáp ứng các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng, các quy định an toàn thực phẩm của cơ quan có thẩm quyền, còn hạn sử dụng.

ii) việc bảo quản, bày bán phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm phải được thực hiện tại khu vực riêng trong cơ sở kinh doanh thực phẩm và phải có chỉ dẫn khu vực, đầy đủ biển tên cho nhóm sản phẩm. Không được bày bán phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến với các hóa chất dùng cho mục đích khác và sản phẩm không phải là thực phẩm trong cùng một cơ sở kinh doanh.

iii) phụ gia thực phẩm bán lẻ phải ghi nhãn đầy đủ theo quy định đối với đơn vị đóng gói nhỏ nhất đã được công bố hợp quy hoặc công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.